Odrody Citrónov

Citrón a limetka sú dva citrusové plody rodu Citrus, ktoré patria do čeľade rutovitých. Používajú sa najmä na dochutenie alebo zvýraznenie chuti iného ovocia či jedál a kulinárskych prípravkov, ale predovšetkým sa využívajú ako šťava, do osviežujúcich nápojov, sorbetov a všetkých druhov osviežujúcich nápojov. Citrónovník sa pestuje v oblastiach s miernym podnebím a v súčasnosti sa pestuje vo všetkých tropických a subtropických oblastiach sveta, predovšetkým v Taliansku, Španielsku, Portugalsku a Spojených štátoch.

Rastlina sa počas stredoveku rozšírila z Blízkeho východu do Španielska a severnej Afriky. Limetka pochádza z juhovýchodnej Ázie, Perzie (Irán) a Malajzie, hoci sa pestuje vo všetkých tropických a mnohých subtropických krajinách. Citrón a limetka sú na našich trhoch dostupné po celý rok. Obdobie zberu citróna Primofiori v Španielsku trvá od začiatku októbra do konca februára. Pri odrodách Verna a Eureka od začiatku februára do konca mája.

Citrón je ovocie medzi žltou a zelenou farbou, s kôrou, ktorá skrýva bielu hubovitú a nevýraznú vrstvu, a jeho dužina má bledožltý odtieň, tvorená ôsmimi až desiatimi segmentmi alebo dielikmi, ktoré uzatvárajú malé jadierka plné kyslej a veľmi príjemnej šťavy.