Español
English
Français
Deutsch
Norsk
Svenska
Italiano
Português
Suomi
Nederlands
Dansk
Polski
Čeština
Slovenčina
Magyar
Slovenščina
Български
Hrvatski
Österreich
BelgiëOmáčky, zálievky a maslové zmesi s citrónom
['ANČOVIČKOVÉ MASLO'] - ['Zmiešajte obsah konzervy ančovičiek, s olejom, ktorý obsahuje, s nastrúhanou kôrou z 1 citróna, 1 lyžicou citrónovej šťavy a 125 gramami masla; pridajte korenie podľa chuti. Toto maslo podávajte s grilovanou rybou alebo mäsovými steakmi, použite ho namiesto cesnakového masla na natretie chleba alebo ho podávajte s hriankou.']
['CITRÓNOVO-JABLKOVÁ OMÁČKA'] - ['Olúpte, vyberte jadrovník a nakrájajte na kúsky ½ kila jabĺk reneta, dajte ich do hrnca s nastrúhanou kôrou citróna a šťavou. Pridajte pol šálky cukru a zohrievajte, kým sa nerozpustí. Priveďte k varu, hrniec prikryte a varte 30 minút, občas premiešajte, kým nie sú jablká mäkké a citrónová kôra tiež. Rozšľahajte ich s kúskom masla, aby sa omáčka obohatila. Podávajte ju studenú alebo teplú s bravčovou pečienkou alebo grilovanou dusenou šunkou alebo s dezertmi, ako sú lievance, vafle alebo nadýchaný puding.']
['CITRÓNOVÝ KARAMEL'] - ['Nastrúhajte kôru veľkého citróna. Dajte 1 šálku cukru, ½ šálky vody a šťavu z citróna do hrnca na oheň. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, a priveďte k varu. Nechajte variť, bez miešania, kým sirup nezíska tmavozlatú farbu. Stiahnite hrniec z ohňa a ponorte dno do studenej vody, aby ste zastavili var. Pridajte karamelizovanú citrónovú kôru, 2 lyžice vriacej vody a zamiešajte; buďte opatrní a držte hrniec na dĺžku ruky, pretože nebezpečne strieka. Nechajte vychladnúť a uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Vydrží niekoľko mesiacov.']
['CITRÓNOVO-KARÍ MARINÁDA'] - ['Speňte bez zezlatnutia veľmi najemno nasekanú alebo nastrúhanú cibuľu na dvoch lyžiciach oleja. Pridajte lyžicu karí korenia a nastrúhanú kôru z 1 citróna. Varte 2 minúty a pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy. Nechajte vychladnúť a potom zmiešajte s 1 ½ šálky majonézy alebo čerstvého syra. Použite ju na marinovanie vareného kuraťa, moriaka alebo kreviet.']
['CITRÓNOVÁ OMÁČKA K RYBE ALEBO KURAŤU'] - ['Osmažte nasekanú cibuľu s bobkovým listom na 50 gramoch masla, kým nezmäkne, ale nezhnedne. Vmiešajte nastrúhanú kôru z 1 citróna a 2 lyžice múky. Postupne pridávajte 2 šálky rybieho alebo kuracieho vývaru za stáleho miešania. Varte na miernom ohni 5 minút. Vyšľahajte 2 žĺtky s trochou omáčky a 3 lyžicami tekutej smotany. Mimo ohňa vlejte túto zmes do omáčky a zamiešajte. Zohrievajte na miernom ohni niekoľko sekúnd, bez toho, aby ste nechali variť, pridajte trochu nasekanej petržlenovej vňate a ochuťte.']
['CITRÓNOVO-PETRŽLENOVÉ MASLO'] - ['Vyšľahajte nastrúhanú kôru citróna so 125 gramami masla. Pridajte 4 lyžice nasekanej petržlenovej vňate a 1 lyžicu citrónovej šťavy a zamiešajte. Z masla vytvorte valček, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte stuhnúť v mrazničke. Nakrájajte ho na plátky a podávajte s grilovanou rybou, steakmi alebo kotletami.']