Pomarančové lahôdky

Ingrediencie pre 4 osoby

• Kôra a šťava z 2 pomarančov.
• Šťava z 2 citrónov.
• 3 šálky cukru.
• 1 lyžica prírodnej vanilkovej esencie.
• 1 ¾ šálky vody.
• 2 pláty želatíny.
• 2 lyžice kukuričného škrobu.
• 125 gramov práškového cukru.

Príprava

Pomarančovú kôru a šťavu, citrónovú šťavu, cukor a vanilku dajte do hrnca. Do žiaruvzdornej misky nalejte 6 lyžíc vody a pridajte želatínu. Zvyšnú vodu pridajte k cukrovej zmesi.
Zmes zahrievajte za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Potom priveďte k varu a prestaňte miešať. Varte, kým sirup nedosiahne správny bod. Všimnite si, že tvorí mäkkú guľôčku, ktorú možno hniesť končekmi prstov.
Misku so želatínou postavte nad hrniec a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. K želatíne pridajte naberačku sirupu, dobre premiešajte a potom toto vlejte do hrnca so sirupom. Štvorcovú formu 15 centimetrov vypláchnite studenou vodou a nalejte do nej zmes. Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky.
Zmiešajte kukuričný škrob a práškový cukor. Nožom pomúčeným kukuričným škrobom nakrájajte pomarančové lahôdky na hrubé kúsky a obaľte ich jeden po druhom v zmesi cukru a škrobu.