Datle plnené pomarančom a mandľami

Ingrediencie pre 4 osoby

• Kôra a šťava z jedného pomaranča.
• 60 gramov cukru.
• 125 gramov nasekaných mandlí.
• 2 lyžice nasekaných pistácií.
• 12 datlí, vykôstkovaných, olúpaných a rozrezaných napoly.
• Práškový cukor na obalenie.
• Pistácie rozkrojené napoly na ozdobu.

Príprava

Pomarančovú kôru a šťavu dajte do hrnca s cukrom a zohrievajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Varte 2 minúty a stiahnite z ohňa. Nasekané mandle a pistácie zmiešajte so šťavou do hustej pasty a nechajte vychladnúť.
Malú porciu pasty stočte do tvaru klobásky a vložte ju do každej datle.
Keď sú všetky naplnené, obaľte ich v cukre, vložte do formičiek na petit fours a nakoniec ozdobte polovicami pistácií.