Bravčové špízy

Ingrediencie pre 4 osoby

• 1 kilo vykosteného bravčového na kocky.
• 2 lyžice horčice.
• Kôra a šťava z jedného pomaranča.
• 2 lyžice brandy.
• 1 lyžica nasekaného rozmarínu.
• Soľ a korenie.
• 2 červené papriky, zbavené semienok a nakrájané.
• 2 cibule nakrájané na hrubé kusy.

Príprava

Bravčové dajte do veľkej misy. Pridajte horčicu, pomarančovú kôru a šťavu, brandy, rozmarín, soľ a korenie. Mäso dobre premiešajte so surovinami, aby nasiaklo chuť. Prikryte a nechajte cez noc marinovať v chladničke.
Napichajte kúsky bravčového na kovové ihly, striedajte ich s kúskami červenej papriky a cibule. Špízy pečte v rúre, neumiestňujte ich príliš blízko grilu, 10 až 15 minút z každej strany, kým nie sú dobre prepečené. Potierajte ich výpekom a zvyškom marinády, aby nevyschli.
Lôžko z ryže zmiešanej s maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou so zeleným šalátom môže byť dokonalou prílohou k týmto špízom, ktoré sú ideálne aj na gril.