Ryža s fazuľou a repou

Ingrediencie pre 4 osoby

• 300 gramov bravčového (rypák, nôžka, stavec).
• 200 gramov teľacieho.
• 50 slaniny.
• 1 alebo 2 cibuľové jaternice alebo morcón.
• 150 gramov namočenej sušenej fazule.
• 1 repa.
• 150 gramov oleja.
• 200 gramov ryže.
• Soľ a paprika.

Príprava

Dajte nakrájané mäso a fazuľu na oheň do studenej vody, v hrnci dostatočného objemu. V polovici varu pridajte repu, olúpanú a na kúsky. Keď je všetko takmer hotové, osmažte lyžičku papriky na rozpálenom oleji na panvici a ihneď ju vlejte do hrnca. Nechajte niekoľko minút povariť a pridajte morcón alebo jaternicu, soľ a upravte vodu (dvojnásobok tekutiny oproti ryži). Dajte ryžu variť asi 18 minút, nech je ryža zahustená, teda ani príliš riedka, ani suchá.