Slávky v cesnakovo-pomarančovej omáčke

Ingrediencie pre 4 osoby

• 1 kilo slávok.
• 2 lyžice olivového oleja.
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené.
• 1/2 cibule, veľmi najemno nasekanej.
• Kôra z jedného pomaranča.
• Šťava z dvoch pomarančov.
• Soľ a korenie.

Príprava

Slávky dobre očistite a opláchnite. Vo veľkej panvici rozohrejte olej, pridajte cesnak, cibuľu a bobkový list a 5 minút osmažte. Zamiešajte a pridajte pomarančovú kôru. Pomarančovú šťavu zmiešajte so šálkou vody a pridajte do panvice, ochuťte a 5 minút povarte.
Pridajte slávky, priveďte k varu a mierne stíšte oheň, potom pevne prikryte a nechajte variť 5 alebo 6 minút, kým sa slávky neotvoria.
Sceďte ich, vráťte vývar do panvice a varte ďalej, kým sa nezredukuje na polovicu. Slávky rozdeľte na štyri taniere, zvyšnou šťavou slávky prelejte a ihneď podávajte, s chlebom na namáčanie do omáčky.