Kokosový šalát

Ingrediencie pre 4 osoby

• 125 gramov čerstvej kokosovej dužiny.
• 1 lyžica práškového cukru.
• Kôra z jedného citróna.
• Šťava z ½ citróna.
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený.
• 4 nasekané šalotky.
• 2 lyžice nasekanej mäty.
• 1 lyžica sójovej omáčky.
• 1 lyžica sezamového oleja.
• 1 lyžica olivového oleja.

Príprava

Tento mierne orientálny šalát povzbudzuje chuť do jedla. Je rýchly a jednoduchý na prípravu a je ideálny podávať s pečeným kuraťom alebo grilovanou rybou; podávajte ho ako prvý chod orientálneho menu.
Nastrúhajte kokosovú dužinu a zmiešajte s cukrom, citrónovou kôrou a šťavou, cesnakom, šalotkou, mätou a sójou. Miešajte ingrediencie, kým sa cukor nerozpustí, a potom vmiešajte oleje; teraz je šalát pripravený na podávanie.