Pomarančové plantáže v Picanyi

Veľmi často môže byť pamäť sadu mylná, najmä pri hodnotení typu tradičného poľnohospodárstva, pre presvedčenie, ktoré o pomarančových plantážach existuje a ktoré ich považuje za odjakživa existujúce. V skutočnosti môžeme povedať, že pomarančové plantáže sú realitou, ktorá sa utvára v posledných desaťročiach 19. storočia, okolo roku 1880, a ktorá bude mať pomalý, ale nezadržateľný vývoj. Ku koncu prvej tretiny 20. storočia zaberajú pomarančovníky už 60 % celkovej rozlohy obce Picanya; pravidelnosť týchto plantáží je všeobecným znakom a tvary parciel sú stierané horizontálnym pohľadom na krajinu pre prevahu pomarančovníkov. Pod zeleným, súvislým plášťom, ktorý sa udržiava po celý rok, zostávajú skryté medzníky a zavlažovacie kanály oddeľujúce polia. Len cesty sa krok za krokom objavujú ako nota vo fyziognómii vidieckeho miesta. Biele pomaranče boli prvými, ktoré sa vysádzali na začiatku pomarančovej expanzie. Medzi nimi vyniká najprv Comuna a neskôr Cadenera a Salustiana. V roku 1943 zaberali biele pomaranče druhé miesto medzi rôznymi odrodami s 3 210 anegadas, teda 18,5 % rozlohy. Ich úpadok sa stane viditeľným v polovici šesťdesiatych rokov, keď stratia svoju nadvládu a dosiahnu len 2,10 % celkovej plantáže.

Počas prvých rokov rozvoja v Picanyi hrala Thompson veľkú rolu, hoci neskôr prevládla Washington. Postupne bude dobrá klíma v picanyskom sade jedným z rozhodujúcich prvkov, aby poľnohospodári zamerali svoje plodiny na skoršie odrody.

V desaťročí štyridsiatych rokov je zaznamenaná silná prevaha citrusov nad zvyškom úrody: počet stromov je 164 192, zaberajúcich 5 792 anegadas. To vysvetľuje rozmach, ktorý obchody zažijú už od roku 1925. K poľnohospodárskemu bohatstvu sa pridáva obchod s citrusmi prostredníctvom rôznych skladov založených v druhej polovici 19. storočia, ktoré zaznamenávali pozoruhodný rast až do štyridsiatych rokov.

V prvej tretine 20. storočia existovalo v Picanyi okolo 10 pomarančových skladov. Majitelia skladov boli spravidla jednotliví vývozcovia, ktorí riadili svoj vlastný podnik na osobnej úrovni a starali sa o všetku prácu zberu, dopravy a priameho najímania sezónnej pracovnej sily.

Pri spracovaní pomaranča hrala veľmi dôležitú úlohu účasť žien; rôzne obchody najímali pracovnú silu veľkého počtu žien z dediny, čím na niekoľko mesiacov poskytovali zásadný príspevok k rodinnému hospodáreniu.

Podiel zamestnanosti medzi mužmi bol tiež dosť významný: zberači, alfarrasadors (odhadcovia úrody), cabasseros (nosiči košov), encaixadors (baliči), furmani, tesári, ktorí vo vnútri pomarančových skladov zostavovali drevené debny a zatĺkali klince s mimoriadnou zručnosťou. Dalo by sa povedať, že počas kampane obchod s citrusmi mobilizoval takmer všetko aktívne obyvateľstvo Picanyi.