Podnebie

Podnebie v regióne a provincii Valencia je mierne, so suchým letom, čo ponúka oproti iným oblastiam a podnebiam množstvo výhod pre pestovanie produktov:

• Celkové zrážky sú nižšie, čo znamená viac dní slnečného svitu v prospech produktov, ktoré pestujeme.
• Miernosť podnebia, vďaka atmosférickej vlhkosti, je oveľa väčšia v oblastiach pod vplyvom Stredozemného mora, čím sa vyhneme kombinácii veľmi vysokých teplôt a vzduchu nasýteného vlhkosťou.
• Stredozemie, na 5. zemepisnej šírke, je takmer s nulovým rizikom tropických búrok alebo tornád, ktoré pustošia úrody a plodiny po celom svete.

Iberský polostrov je rozdelený na dve hlavné klimatické oblasti: západné pobrežné oceánske alebo námorné podnebie na severe a stredozemné, ktoré ovplyvňuje južné dve tretiny. Geografická poloha regiónu Valencia na polostrove, jeho zemepisná šírka, blízkosť mora a jeho reliéf vytvárajú množstvo faktorov, ktoré by sa tiež mali zohľadniť:

3.- VALENCIJSKO-BALEÁRSKE STREDOZEMNÉ - Zrážky sústredené na jeseň.

4.- SUCHÉ STREDOZEMNÉ - Málo dní zrážok za rok.